|
|
Gamba Spiesen Met Een Walnotenpesto Als Voorger.of Bbq
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12-16 grote gamba`s gepeld
50 gr walnoten
4 el fijngehakt vers basilicum
4 el fijngehakte gladde peterselie
3 teentjes knoflook, gehakt
2 el olijfolie
3 el geraspte Parmezaanse kaas
2 el olijfolie
2 el walnotenolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe voor de pesto de walnoten, de peterselie, het basilicum, het knoflook, de Parmezaanse kaas en de oliën in een keukenmachine en hak ze goed fijn.
Kruid het geheel met zout en peper.
Voeg de helft van de pesto toe aan de garnalen in de kom, schud het geheel zodat alles grondig is gemengd en dek de kom af. Zet hem minstens 1 uur in de koelkast of laat hem 1 nacht marineren.
Rijg de gamba`s aan spiesen en maak er twee inkepingen in. Gril ze 3-4 minuten, of leg ze op de BBQ en draai ze een keer om. Serveer de garnalen met de rest van de walnotenpesto.
|
|
|